The Legend Anniversary – KAI und Tim Mälzer feiern 15 Jahre Kooperation mit dem limitierten und prämierten Tanto-Jubiläumsmesser
KAI und Tim Mälzer feiern das 15-jährige Jubiläum ihrer erfolgreichen Zusammenarbeit mit einem besonderen Highlight: dem limitierten Tanto-Messer TDM-1785 aus der Shun Premier Tim Mälzer Serie.
Das weltweit auf nur 6.666 Stück begrenzte Jubiläumsmesser besticht durch seine einzigartige Ästhetik, die eine traditionell japanische Tanto-Klinge mit den besonderen Merkmalen der Shun Premier-Klingengestaltung vereint. Besonders auffällig ist der speziell gestaltete, ultramatte Griff, der jede Klinge zu einem exklusiven Unikat macht, da jede Seriennummer auf dem Bolster eingraviert ist.
Für sein herausragendes Design wurde das Tanto-Jubiläumsmesser TDM-1785 mit dem renommierten German Design Award 2025 ausgezeichnet. Diese Ehrung unterstreicht die gelungene Verbindung von traditioneller Handwerkskunst mit modernem Produktdesign.
Das Tanto (短刀), ursprünglich ein japanisches Kurzschwert, zeichnet sich durch seinen geraden Klingenrücken und die ebenso gerade Schneide aus. Diese Form hat sich mittlerweile auch in der modernen Küche etabliert und bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Das Jubiläumsmesser TDM-1785 eignet sich hervorragend zum Schneiden von großem Gemüse, zum Parieren von Fleischstücken und zum Filetieren von Fisch.
Die Klinge beeindruckt mit der unverkennbaren Hammerschlagoptik (Tsuchime) der Shun Premier Serie und trägt das exklusive „15 The Legend“-Logo direkt neben der Signatur von Tim Mälzer. Der Kern der Klinge besteht aus extrem hartem VG Max Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Materialkombination sorgt für außergewöhnliche Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit sowie eine optimale Balance zwischen Härte und Elastizität.
Ein weiteres Merkmal der Klinge sind die drei unterschiedlichen Texturen: Die Hammerschlagoberfläche erstreckt sich vom Klingenrücken bis zur Mitte, gefolgt von einer fein mattierten Damaszenermaserung und einer hochglanzpolierten Präzisionsschneide. Diese Details ermöglichen präzises und komfortables Schneiden und unterstreichen das hochwertige Design.
Der Griff des Jubiläumsmessers besteht aus braun gemasertem Pakkaholz mit ultramattem Finish und hebt sich damit von den glänzend polierten Griffen der übrigen TDM-Serie ab. Durch die Behandlung mit speziellen Harzen ist das Holz besonders geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig. Die symmetrische Form des Griffs sorgt für eine sichere Handhabung sowohl für Links- als auch Rechtshänder. Zusätzlich gewährleistet der durchgehende Erl eine optimale Balance zwischen Klinge und Griff.
Der German Design Award zählt zu den renommiertesten Design-Wettbewerben weltweit und zeichnet Produkte aus, die durch gestalterische Qualität überzeugen. Seit seiner Einführung im Jahr 2012 genießt der Award hohes Ansehen in der internationalen Designlandschaft. Die Auszeichnung des Tanto-Jubiläumsmessers TDM-1785 würdigt die innovative und durchdachte Gestaltung dieses exklusiven Messers.
Das Jubiläumsmesser „15 The Legend“ TDM-1785 wird voraussichtlich ab Sommer 2025 erhältlich sein und hat eine unverbindliche Preisempfehlung von 299,00 € (inkl. MwSt.).
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